稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 【めんつゆ】を準備します。めんつゆの材料を鍋にいれ、ひと煮立ちさせたら火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。もずくは軽く洗って、水気を切ります。カニカマは手でほぐします。オクラは茹でて食べやすい大きさに切り、長いもも刻みます。ボウルに氷水を用意しておきます。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたうどんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。
3. 器に②のうどんを盛りつけ、①のもずく・カニカマ・オクラ・長いもをのせ、白ごまを振りかけたら、【めんつゆ】を注いで完成です。

※調味料はお好みで加減してください。市販の麺つゆをご利用いただいても！