稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
![稲庭うどんレシピ!『もずくの冷やしうどん』](https://ogawaudon.com/wp-content/uploads/4f87ba4f46c89bbccd515e34334ed222.png)
稲庭うどんレシピ!『もずくの冷やしうどん』
- 【材料】(2人前)
- 稲庭うどん
- 160-200g
- もずく
- 100g
- オクラ
- 4本
- カニカマ
- 2本
- 長いも
- 3㎝程度
- 白ごま
- 小さじ1
- 【めんつゆ 】
- だし汁 500㏄
- みりん
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ3
- 【めんつゆ】を準備します。めんつゆの材料を鍋にいれ、ひと煮立ちさせたら火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。もずくは軽く洗って、水気を切ります。カニカマは手でほぐします。オクラは茹でて食べやすい大きさに切り、長いもも刻みます。ボウルに氷水を用意しておきます。
- たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたうどんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。
- 器に②のうどんを盛りつけ、①のもずく・カニカマ・オクラ・長いもをのせ、白ごまを振りかけたら、【めんつゆ】を注いで完成です。
※調味料はお好みで加減してください。市販の麺つゆをご利用いただいても!