稲庭うどんを使ったレシピ一覧

HOW TO COOK

稲庭そうめんレシピ!『冷麺風キムチそうめん』

稲庭そうめんレシピ!『冷麺風キムチそうめん』

【材料】(2人前)
稲庭そうめん
160-200g
キムチ
大さじ4
きゅうり
半分
トマト
1個
【めんつゆ 】
だし汁
600㏄
しょうゆ
大さじ1
小さじ1
大さじ3
鶏がらスープの素
大さじ2
砂糖
小さじ2
こしょう
少々
白ごま
小さじ1
  1. 【めんつゆ】を準備します。めんつゆの材料をボウルに入れて塩が溶けるまで混ぜてから、冷蔵庫で冷やしておきます。きゅうりとトマトは食べやすく切っておきます。ボウルに氷水を用意しておきます。
  2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭そうめんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたそうめんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。
  3. 器に②を盛りつけ、①のきゅうり・トマト・キムチをトッピングし、麺つゆを注いで完成です。

※調味料はお好みで加減してください。だし汁の代わりに顆粒のだしの素を利用いただいても!