稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 【めんつゆ】を準備します。めんつゆの★レモン汁以外の材料を鍋にいれ、ひと煮立ちさせたら火を止め、粗熱が取れたらレモン汁を加えて、冷蔵庫で冷やしておきます。茹で卵・アスパラガス・トマト・ハムは食べやすい大きさに切ります、メンマは水気を切っておきます。ボウルに氷水を用意しておきます。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたうどんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。
3. 器に②のうどんを盛りつけ、①の茹で卵・アスパラガス・トマト・ハム・メンマをのせ、【めんつゆ】を注いで完成です。

※調味料はお好みで加減してください。