稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 【めんつゆ】を準備します。ボウルに熱湯と塩・鶏がらスープの素を加え、よく混ぜます。塩が溶けたら、水・しょうゆ・おろしにんにく・ラー油を加え、軽く混ぜたら。冷蔵庫で冷やします。青ねぎは小口切りにします。ボウルに氷水を用意しておきます。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭そうめんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたそうめんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。
3. 器に②を盛りつけ、①の【めんつゆ】を注ぎ、青ねぎと白ごまをトッピングして完成です。

※調味料はお好みで加減してください。