稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
稲庭うどんレシピ！『鶏ときのこのあんかけうどん』
- 【材料】（2人前）
- 稲庭うどん
- 160-200g
- 鶏もも肉
- 1/3枚
- きのこ
- お好み量
- にんじん
- 1/3本
- 長ねぎ
- 1/2本
- 水溶き片栗（水＋片栗粉）
- 各大さじ２
- 【めんつゆ 】
- だし汁
- 600㏄
- 日本酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/4
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- 鶏もも肉・きのこ・にんじん・長ねぎは食べやすい大きさに切ります。【めんつゆ】を準備します。鍋にだし汁・日本酒・みりん・塩と鶏肉・にんじんを入れ、にんじんが柔らかくなったら、きのこ・長ねぎ・しょうゆを加え、サッと火を通し、水溶き片栗を加え、火を止めます。
- たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
- 器に②を盛りつけ、①の【めんつゆ】を注いで完成です。
※調味料はお好みで加減してください。きのこは、お好みでどうぞ。