稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
稲庭太めんレシピ！『きりたんぽ鍋うどん』
- 【材料】（2人前）
- 稲庭太めん
- 160-200g
- きりたんぽ
- 2本
- 鶏もも肉（比内地鶏）
- 1枚
- ごぼう
- 1/3本
- まいたけ
- 1パック
- 長ネギ
- １本
- セリ
- １束
- 【つゆ 】
- だし汁
- 1000㏄
- 日本酒
- 大さじ３
- みりん
- 大さじ1.5
- しょうゆ
- 大さじ４
- 鶏もも肉・長ねぎ・セリは食べやすい大きさに切ります。ごぼうはささがきにしてから水にさらしアクを抜きます。まいたけは食べやすい大きさに割きます。きりたんぽはレンジにかけてから、食べやすい大きさに切ります。土鍋にだし汁・日本酒・ごぼう・鶏もも肉を加えます。ごぼうに火が通ったら、長ねぎを加え、ひと煮立ちさせておきます。
- たっぷりのお湯を沸かし、稲庭太めんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきります。
- 土鍋に②の太めん・きりたんぽ・まいたけを加え、お好みの程度、煮込んだらセリを加えて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。