稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
稲庭うどんレシピ！『坦々風稲庭うどん』
- 【材料】（2人前）
- 稲庭うどん
- 160-200g
- 鶏ひき肉
- 200ｇ
- 約肉のタレ（コチュジャン入り）
- 大さじ1～２
- ごま油
- 大さじ１
- ラー油
- 適宜
- すりごま（白）
- 大さじ２
- 【トッピング 】
- 大葉
- 3枚
- 卵黄
- 2個分
- 白ごま
- 適宜
- 唐辛子（輪切り）
- お好みで
- 大葉は千切りにします。フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を水分がなくなるまでしっかりと炒めます。焼き肉のタレ・ラー油・すりごまを加え、炒め合わせます。ボウルに氷水を準備します。
- たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたうどんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。
- 器に②を盛りつけ、①の鶏ひき肉・卵黄・大葉・唐辛子をのせて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。