稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
稲庭太めんレシピ！『具だくさんなべ焼きうどん』
- 【材料】（2人前）
- 稲庭太めん
- 160-200g
- 鶏もも肉
- 1/2枚
- にんじん
- 1/3本
- セリ（三関セリ）
- 5本
- さつま揚げ
- 1個
- 長ねぎ
- 1/2本
- 干し椎茸
- 2個
- じめじ
- 1/2株
- 卵
- 2個
- 【めんつゆ 】
- だし汁
- 700㏄
- 日本酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ0.5
- しょうゆ
- 大さじ2.5
- 塩
- 少々
- 鶏もも肉と他の材料は食べやすい大きさに切ります。土鍋に、日本酒・みりんを加え、鶏もも肉・にんじんを入れて煮ます。火が通ったら、しょうゆ・塩を加えます。
- たっぷりのお湯を沸かし、稲庭太めんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
- 土鍋に、②と卵・セリ以外の具材を加え、軽く煮込み、卵を加えて、更にお好みの程度、煮込みます。仕上げにセリを加えて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。