稲庭うどんを使ったレシピ一覧

えび・しいたけ・カニカマ・絹さやは食べやすい大きさに切ります。ボウルに卵を溶きほぐし、だし汁・塩を加え、濾します。【あんの材料】を全て小鍋に入れ混ぜながら、とろみが付くまで火を入れます

たっぷりのお湯を沸かし、稲庭麺がゆを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきります。

耐熱容器に②と①を入れ、強火に6分程度かけ表面に膜がかかったら、えび・しいたけ・カニカマをのせて、弱火にして15程度蒸します。取り出して絹さやを飾り、銀あんをかけて完成です。

※調味料はお好みで加減してください。蒸す時間は加減してください。