稲庭うどんを使ったレシピ一覧

豚バラ肉・にんじん・大根は食べやすい大きさに切ります。しめじは手でほぐしておきます。鍋に水と豚バラ肉・にんじん・大根を加え、煮立ったらアクを取り、しめじ・めんつゆ・白だしを加えます。

稲庭半生うどんは袋から取り出し、食べやすい長さにキッチンばさみ等で切ります（3-4箇所）。たっぷりのお湯を沸かし、稲庭半生うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。

器に②のうどんと①のつゆを入れ、おろししょうがを添えて完成です。

※調味料はお好みで加減してください。ごぼうやしいたけを加えても美味しいです。