稲庭うどんを使ったレシピ一覧

お麩は水に浸して柔らかく戻してから、きつく水気を絞り、食べやすい大きさに切ります。ほうれん草は茹でてから、食べやすい長さに切ります。茹で卵は半分にします。（糸を使うと綺麗にカットできます。）セリは細かく刻みます。鍋に【めんつゆ】の材料を全て入れ、ひと煮立ちしたら、お麩を加えて2分ほどコトコト煮ます。

たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。

器に②のうどんと①のつゆを入れ、ほうれん草・ゆで卵・セリを添えて完成です。

※調味料はお好みで加減してください。