稲庭うどんを使ったレシピ一覧

【めんつゆ】を作ります。ボウルに、トマトジュース・麺つゆ・オリーブオイルを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。トマトは食べやすい大きさに切ります。ボウルに氷水を準備します。

たっぷりのお湯を沸かし、稲庭そうめんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたそうめんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。

器に稲庭そうめんを盛りつけ、合わせておいた【めんつゆ】をかけ、①のトマトとバジルを添えて完成です。

※調味料はお好みで加減してください。