稲庭うどんを使ったレシピ一覧

なめこと三つ葉は食べやすい大きさに切ります。卵は割りほぐしておきます。水溶き片栗粉を作っておきます。鍋に【めんつゆ】の材料を全て入れ、ためこを加え、ひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れ、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけます。

たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。

器に②のうどんと①のつゆを入れ、三つ葉を添えて完成です。

※調味料はお好みで加減してください。