稲庭うどんを使ったレシピ一覧

わかめは食べやすい長さに切ります。鍋に、だし汁とあさりを入れアクを取りながら煮ます。あさりの口が開いたら【めんつゆ】の調味料を全て入れ、ひと煮立ちさせます。

たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。

盛り付ける直前にわかめを加え、さっと温め、器に②のうどんと①のつゆを入れて完成です。

※調味料はお好みで加減してください。