稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 油揚げは熱湯で油抜きしたあと等分し袋状にしたら中にもちを入れて爪楊枝で止め、【お揚げ用煮汁】で煮含めます。わかめはサッと茹でます。鍋にだし汁と★の調味料を加えて温めます。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3. 器に②を盛りつけ、①のめんつゆを注いで、もち巾着・わかめ・長ねぎを添えて完成です。

※調味料はお好みで加減してください。だし汁の代わりにだしの素で代用しても。