稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 鱈は食べやすい大きさに切り、塩こしょうして小麦粉を薄くまぶします。フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、鱈を焼き、火が通ったら別のお皿に取り出します。そのままのフライパンにオリーブ油大さじ1を追加し、しめじを加え軽く炒め【クリームスープ】の★を加えてひと煮します。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭太めんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったら①のフライパンに加え、軽く和えます。
3. お皿に②を盛りつけ、①の鱈とゆで卵をのせ、パセリを散らして完成です。

※調味料はお好みで加減してください。オリーブ油をバターに代え、クリームスープに粉チーズをプラスすると、コクのある味わいになります。