稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 豚肉・ニラは食べやすく切っておきます。長ねぎはみじん切りにします。【めんつゆ】を作ります。鍋に、豚肉・長ねぎを入れ、ラー油以外の★を加えて軽く沸騰させ、最後にニラを加えさっと煮ます。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭太めんを茹でます。茹で上がったらゆで汁ごと土鍋に移します。
3. ①のつゆを器に注ぎラー油を数滴回しかけます。熱々のうちにいただきます。

※金属製のお鍋のままだと、縁に手が当たると火傷する恐れがあるので必ず桶か土鍋に移してください。調味料はお好みで加減してください。