稲庭うどんを使ったレシピ一覧

HOW TO COOK

稲庭うどんレシピ!『具だくさんあんかけうどん』

稲庭うどんレシピ!『具だくさんあんかけうどん』

【材料】(2人前)
稲庭うどん
160-200g
カット野菜
1袋
【めんつゆ 】
★水
600㏄
★かつお節
8g
★薄口しょうゆ
大さじ2
★みりん
大さじ1
★塩
小さじ1/3
●片栗粉
大さじ1
●水
大さじ2
  1. 【めんつゆ】を作ります。かつお節は600wのレンジで50秒チンして細かく砕きます。鍋に水を入れ、沸騰したらかつお節とカット野菜を加え、野菜が柔らかくなったら★の調味料を加え、水溶き片栗粉●でとろみをつけます。
  2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
  3. 器に②を盛りつけ、①のめんつゆを注いで完成です。

※調味料はお好みで加減してください。かまぼこや青ネギを添えると彩りが良いです。