稲庭うどんを使ったレシピ一覧

HOW TO COOK

稲庭うどんレシピ!『ごま豆乳うどん』

稲庭うどんレシピ!『ごま豆乳うどん』

【材料】(2人前)
稲庭うどん
160-200g
油揚げ
1/2枚
にんじん
1/3本
温泉卵
2個
刻みねぎ
適宜
【めんつゆ 】
★水
200㏄
★豆乳
400㏄
★白練りごま
大さじ2
★白だし
大さじ3
  1. 【めんつゆ】を作ります。鍋に水とにんじんを入れ柔らかくなるまで煮ます。練りごまを加えよく溶いたら、油揚げと白だしを入れ温めます。
  2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
  3. 器に②を盛りつけ、①のめんつゆを注ぎ、温泉卵・刻みねぎを添えて完成です。

※調味料はお好みで加減してください。