稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 【めんつゆ】を作ります。鍋に★と食べやすく切ったホタテを加え中火にかけます。火が通ったら、うす口醤油と溶き卵を加え、卵が固まったら火を止めます。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭麺がゆを茹でます。茹で上がったら目の細かいザルにあげて冷水で洗い、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3. 器に②を盛りつけ、①のめんつゆを注ぎ、青ネギを散らして完成です。

※調味料はお好みで加減してください。