稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 大根はすりおろして水気を軽く絞っておきます。長ねぎは小口切りにしておきます。【めんつゆ】の材料を鍋に入れ、なめこを加えてひと煮立させておきます。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3. 器に②を盛りつけ、①のめんつゆを注ぎ、大葉・大根おろし・長ねぎを添えて完成です。

※調味料はお好みで加減してください。