稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 青ねぎは刻んでおきます。【肉味噌】をつくります。フライパンにひき肉・おろしにんにく・日本酒を入れ炒めます。ひき肉に火が通ったら、【調味料】を全て加え、好みの濃度になるまで煮込みます。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3. 器に②を盛りつけ、①をのせ、青ねぎを添えて完成です。

※調味料はお好みで加減してください。最後にラー油を回しかけるとピリ辛味を楽しめます。